Restaurant Novum zit in een mooi en sfeervol pand op nog geen 300 meter van het Hotel. Een lekker kort loopje om even de benen te strekken na een dag fietsen. Novum is zonder twijfel een van de beste restaurants uit de omgeving en organiseert jaarlijks een regionaal bekend gastronomisch festival.
Het heeft een gezellig terras met typische Duitse kenmerken. Samen met de kok hebben we een met aandacht samengesteld menu gemaakt, welke aansluit bij de wensen van een sportieve fietser. Daarnaast is het ook nog eens heel erg lekker natuurlijk. De kok is meer dan bereid om rekening te houden met dieetwensen. Geef dat graag tijdig door, dan kan hij andere ingrediënten kiezen.